lunedì 29 settembre 2014

Finger food sfiziosi- polpettine, frittelle ed involtini golosi

Con Finger Food si fa riferimento a quei piatti caratterizzati dal poter essere mangiati senza l'aiuto di posate e possibilmente in un sol boccone. Polpette, bruschette, bigné dolci o salati e frittelline di ogni genere ne sono un esempio o la piccola pasticceria.
Il post di oggi voglio dedicarlo a tutte quelle sfiziosità che spizzichiamo, polpette, frittelle e piccoli involtini che ho preparato negli ultimi tempi e volevo mostrarvi!!
Sono tutte a base di verdure, quindi molto salutari, senza però rinunciare al gusto!

Voglio iniziare con le POLPETTE DI FAGIOLI BORLOTTI, golose polpettine piccantine grazie all'aggiunta di peperoncino e olive nere che ho voluto accompagnare ad un bel bicchiere di birra Le Tenute Collesi!

Ingredienti:

400 gr di fagioli lessati
50 gr di formaggio grattuggiato
50 gr di farina
2 uova
pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo
paprika
qualche oliva nera

Preparazione:

In un mixer passiamo i fagioli lessati con il prezzemolo; quindi aggiungiamo il formaggio, la farina, le uova e a seconda della consistenza dell'impasto aggiungiamo pangrattato


Formiamo le polpette e le friggiamo in un filo d'olio, non abbondante;
io ho usato la padella Flavorstone




Eccole prontee!










La seconda ricettina che vi propongo è invece rappresentata da FRITTELLE DI ZUCCHINE, veloci da preparare e molto salutari, un modo per far mangiare la verdura anche ai più piccolini!

Ingredienti:

2 zucchine
1 patata
50 gr di formaggio grattuggiato
50 gr di farina
1 uovo
pangrattato


Preparazione:

Con l'aiuto di una grattugia, grattuggiamo le zucchine e la patata



aggiungiamo l'uovo, il formaggio, il pangrattato,



amalgamiamo il tutto e mettiamo in frigo, a rassodare un pò



Quindi mettiamo olio in una padella e passiamo a friggerle; con l'aiuto di due cucchiai formo una specie di quennelle e le verso nell'olio bollente



Due ciuffetti di maionese Mayò Calvè e sono pronte da pappare!






Infine voglio deliziarvi con degli INVOLTINI DI ZUCCHINE E SCAMORZA, molto leggeri dato che verranno prima passati sulla piastra e poi conditi con pangrattato, scamorza e arrotolati!

Ingredienti:

2 zucchine
scamorza
pangrattato
olio d'oliva
sale

Preparazione:

Tagliamo le zucchine a fettine sottili per il verso della lunghezza e le passiamo alla piastra



quindi spolveriamo con sale, pangrattato ed aggiungiamo i pezzettini di scamorza



arrotoliamo e blocchiamo con uno stuzzicadenti bagnato




mettiamo in una pirofila, un filo d'olio ed in forno per 15 minuti.



Ottimi serviti con un bel calice di Brachetto d'Aqui Asti





Spero vi siano piaciute le mie proposte, tutte a base di verdure, leggere e salutari!!



10 commenti:

  1. credo proprio che ti rubero' queste ricettine veloci e gustose che mi permetteranno di far mangiare le verdure senza che i miei figli se ne accorgano e modificare ogni tanto le pietanze a tavola

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  2. Tutte ricettine sfiziose che mi piacciono molto ;) La ricetta involtini di zucchine e scamorza è la mia preferita per l'abbinamento delle zucchine con il formaggio scamorza.

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  3. ..Ma quante cose buonissime e sfiziose che hai preparato...e poi con questi Finger Food mi hai dato un ottima idea visto che le verdure per i mie bimbi sono un tabu da sempre..così magari riesco a farle mangiare anche a loro..le polpettine ai fagioli mi ispirano proprio!!!

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  4. mmm davvero ottime ricettine...*_______*da preparare e provare!^_^

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  5. mamma che buone!!!!!!!!!!!!!!! non ho mai provato le polpette di fagioli assolutamente da sperimentare

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  6. Le polpette di fagioli sono davvero un'ipotesi invitante e golosa che sono certa tenterò.
    Dici che se invece di friggerle, le facessi al forno sarebbero buone comunque?

    RispondiElimina
  7. Mamma mia e quante belle ricettine che hai preparato, per accompagnare al meglio i vini !!! Devo dire davvero complimenti, strepitosa... replicherò di sicuro le polpettine

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  8. Interessanti le tue ricette, per evitare la carne ci sono tanti modi...

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  9. Hola, me encanta tu blog. Vengo de la Linky Party de Lola Godoy.
    Espero tu visita, un saludo.
    http://ortopediavirgendezocueca.blogspot.com.es

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  10. quante idee sfiziose per una cena con finger food come protagonista! bravissima piatti squisiti!

    RispondiElimina

Lasciatemi un segno del vostro passaggio...

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