sabato 17 novembre 2012

La Bioprofumeria, tutto il meglio del Bio!


La Bioprofumeria è un piccolo negozio nel cuore di Bologna, a due passi dalle Due Torri, molto colorato e allegro, specializzato in cosmesi eco-bio e prodotti naturali e biologici per la bellezza e la cura di tutta la famiglia e per tutte le tasche.

In pochi metri quadri potete trovare tanti marchi certificati, trucco biologico e minerale ed accessori ecologici per la cura e l'igiene personale; ma anche incensi e candele vegetali, per godere il relax e i preziosi momenti dedicati alla cura di se stessi in massima sicurezza e rispettando l'ambiente.

Tutti i prodotti in vendita non contengono petrolatum e suoi derivati, PEG, siliconi, parabeni, cessori di formaldeide, Tetrasodium EDTA, profumi e coloranti sintentici ed altre sostanze classificate a pallino rosso su sito del Biodizionario . Inoltre i prodotti da noi scelti non sono testati sugli animali, nemmeno le materie prime. Molte aziende aderiscono ad associazioni antivivisezione e a disciplinari che vietano la sperimentazione su animali, per cui si servono di volontari per testare i loro prodotti,molti dei quali sono adatti anche ai vegani: sul sito, ogni prodotto ha una scheda con la formulazione INCI e un'apposita segnalazione nel caso sia adatto alle persone vegane.

La nostra principale preoccupazione è la CONSAPEVOLEZZA del consumatore: è importante scegliere consapevolmente cosa si compra e quindi sapere cosa c'è nei prodotti cosmetici scelti, considerando che essi verranno a contatto con noi, assorbiti dalla pelle e smaltiti nell'ambiente, cosa non da poco no?

Nella valutazione dei prodotti  rivenduti, ci serviamo anche del programma ICEA Cosmetic check, gratuitamente scaricabile dal sito dell'Icea, uno strumento molto utile al pari del Biodizionario per comprendere la qualità e gli ingredienti delle formulazioni cosmetiche (INCI). Inoltre, la nostra filosofia si basa anche sul rapporto privilegiato con i clienti. Ci piace scambiare opinioni, raccogliere critiche e consigli, instaurare una relazione amichevole con chi ci viene a trovare. Pensiamo fermamente che non si possa crescere e migliorare senza l'apporto e l'appoggio di tutti voi!



Ho ricevuto due prodotti da testare, un balsamo labbra e una matita color antracite della Sante Kosmetik.




La Sante Kosmetik è' un'azienda storica della cosmesi eco-bio tedesca, e la Germania è uno dei primi paesi europei del settore. Una vastissima gamma di prodotti ad uso quotidiano, molto rigorosi ed estremamente delicati, adatti anche a chi ha la pelle più sensibile, ad un costo davvero contenuto. La rigida qualità della certificazione BDIH al prezzo più basso , che include anche una linea make-up molto trendy e articoli per lo styling dei capelli.

MATITA OCCHI COLOR ANTRACITE 07



DESCRIZIONE: La matita kajal Sante color anthracite (grigio scuro) sottolinea e dà profondità allo sguardo; è ideale da applicare da sola o in abbinamento ad un ombretto in polvere. Grazie alla sua delicata texture potrete rimarcare con precisione il contorno degli occhi; potrete inoltre sfumare agevolmente il tratto utilizzando l'apposito sfumino posizionato al lato opposto della matita.
La formulazione esclusiva di questo prodotto lo rende ideale anche per l'applicazione nelle zone più delicate del contorno occhi.




IMPRESSIONI: Il colore è davvero molto bello , pigmentato ma...scrive solo sulla mano..per applicarlo come eyeliner bisogna ripassarlo parecchie volte , come kajal non ne parliamo..quasi mi buco un occhio! 
Ho provato a scaldarlo con l'accendino, ma il risultato è un pò deludente.
E' un vero peccato la durezza di queste matite , i colori sarebbero perfetti , ma la resa sull'occhio è deludente...



I.N.C.I.  Caprylic/Capric Triglyceride, Ricinus Communis (Castor) Seed Oil*, Hydrogenated Palm Kernel Glycerides, Copernica Cerifera (Carnauba) Wax, Hydrogenated Castor Oil, Euphorbia Cerifera (Candelilla) Wax, Cera Alba (Beeswax), Hydrogenated Palm Glycerides, Ascorbyl Palmitate, Tocopherol, Mica, [+/-CI 77007, CI 77288, CI 77491, CI 77492, CI 77499, CI 77510, CI 77742, CI 77891]PAO  12M 





LIPSTICK LABBRA SANTE BIO-GOJI

DESCRIZIONE: Cura delle labbra Bio-Goji in stick Trattamento di benessere intensivo per labbra con burro di karité nutritivo, olio essenziale di mandorla e jojoba. Il prezioso estratto di bacche di Goji fornisce una maggiore idratazione e un’effettiva protezione delle labbra. Con aroma di vaniglia naturale. Prodotti delicati per il trattamento delle labbra. Un trattamento naturale su tutta la linea!, delicato profumo e aromi naturali, senza glutine.


IMPRESSIONI: Questo lip-stick per labbra mi piace!molto meglio di quelli pieni di siliconi in vendita ai supermercati.Dopo un'applicazione lascia le labbra morbide ed idratate a lungo, il profumo è molto delicato e ricorda i chewing gum che mangiavo da piccola! Promosso a pieni voti!





Quantità 4,5 g


I.N.C.I. Ricinus Communis (Castor) Seed Oil*, Euphorbia Cerifera (Candelilla) Wax, Simmondsia Chinensis (Jojoba) Seed Oil*, Hydrogenated Coco Glyceride , Cera Alba (Beeswax)*, Lanolin, Copernica Cerifera (Carnauba) Wax*, Prunus Amygdalus Dulcis (Sweet Almond) Oil*, Isoamyl Laurate, Hydrogenated Vegetable Oil, Butyrospermum Parkii (Shea Butter)*, Lycium Barbarum Fruit Extract*, Hydrogenated Castor Oil, Parfum (Essential Oils), Magnesium Stearate, Helianthus Annuus (Sunflower) Seed Oil*, Tocopherol, CI 77891 (Titanium Dioxide). *daa coltivazione biologica




Alla prossima!


venerdì 16 novembre 2012

Carpenè Malvolti, bollicine dal 1868


Passione e tradizione, ricerca e innovazione tramandati di padre in figlio per oltre 140 anni: questa è la Carpenè Malvolti,   il Prosecco di qualità ed ancora oggi "Azienda di marca" leader in Italia e in diversi mercati nel mondo. Nata nel 1868 dal sogno di Antonio Carpenè di produrre un vino spumeggiante con le uve raccolte sulle colline di Conegliano e Valdobbiadene, un sogno divenuto una missione: quella di produrre in ogni vendemmia vini spumanti di alta qualità, che ancora oggi continua ad avverarsi giorno dopo giorno.




Da sempre la famiglia Carpenè guarda con tenacia ed entusiasmo al futuro, attratta da nuove culture, stili, sapori.
Da quattro generazioni la famiglia è impegnata, e continua tutt'oggi, nello studio della viticoltura e dell'enologia per la valorizzazione del Prosecco di Conegliano e di Valdobbiadene.

La Carpenè Malvolti è tra le aziende pioniere della comunicazione pubblicitaria nel settore vinicolo,pensate che loro sono stati i primi ad utilizzare il "testimonial" per promuovere i loro prodotti. Ai Carpenè si deve anche il primato della dicitura "Prosecco di Conegliano" in etichetta, ideata nel 1924.





Ora vi mostro e descrivo i meravigliosi vini che ho avuto modo di provare!!




CUVEE BRUT  



Classificazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore

DOCG. Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Brut.

Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).

Provenienza e Suolo: Vigneti situati sui pendii delle colline 
nell’area DOCG storica Conegliano Valdobbiadene con esposizione 


sud/sud est, ad un’altitudine di 300/400 metri s.l.m. Stratificazione di tipica terra rossa lamellare, marna calcarea e creta grigio-verde.

Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.


Note Sensoriali:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Bouquet: molto delicato il sentore di mela verde, ricco di note di
agrumi con sfumature vegetali.
Gusto: morbido, aromatico con fresca acidità.
Perlage: finissimo, assicura la persistenza del sapore.

Dati Analitici:
Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.
Acidità: 6,5 g/l
Residuo Zuccherino: 11 g/l


Ottimo come aperitivo, eccellente accompagnamento
per risotti e primi piatti leggeri della cucina mediterranea,
pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.


CUVEE STORICA


Classificazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore 
DOCG. Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Extra Dry.
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).
Provenienza e Suolo: Vigneti situati nell’area DOCG 
storica Conegliano Valdobbiadene. Ottima esposizione a sud.
Altitudine media 200/300 metri s.l.m. Stratificazione di tipica terra 
rossa lamellare.
Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.


Note Sensoriali:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Bouquet: molto delicato e fruttato con sentori di mela.
Gusto: fruttato, morbido e allo stesso tempo asciutto grazie alla 
caratteristica acidità.
Perlage: finissimo e persistente, dà una particolare sensazione di
vivacità ed eleganza.

Dati Analitici:
Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.
Acidità: 6,5 g/l
Residuo Zuccherino: 15/16 g/l

Eccellente come aperitivo, perfetto e facile da
bere con piatti leggeri della cucina mediterranea.
Ottimo con cocktail.
Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C



CUVEE ORO


Classificazione 
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore  

DOCG. Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Dry.
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).
Provenienza e Suolo: Vigneti situati sui pendii delle
colline nell’area DOCG storica Conegliano Valdobbiadene con
esposizione pienamente a sud, ad un’altitudine di 300/400 metri s.l.m.
Stratificazione di tipica terra rossa lamellare, marna calcarea e creta 
grigio - verde.
Spumantizza
zione: Metodo Conegliano Valdobbiadene




Note Sensoriali
Colore: giallo paglierino.
Bouquet: delicato e molto fruttato.
Gusto: delicato, morbido e amabile con una punta di fresca acidità.
Perlage: finissimo, assicura la persistenza del sapore.

Dati Analitici
Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.
Acidità: 6,5 g/l
Residuo Zuccherino: 22 g/l

Eccellente come aperitivo e per accompagnare
la pasticceria fine.

Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.



ROSE' BRUT


Classificazione: Vino Spumante - Brut.      
Vitigno: 85% Pinot Nero, 15% Raboso.
Provenienza e Suolo: Pinot Nero - varietà francese,
coltivato in terreni argillosi con venature di Caranto, calcare 
attivo che arricchisce di profumi floreali all’olfatto e di sapidità 

al gusto.
Raboso - coltivato nella zona più vocata, in terreni sassoso/alluvionali.
Spumantizzazione: Metodo Carpenè.

Note Sensoriali
Colore: purpureo con sfumature cremisi.
Bouquet: profumato di fiori, con note delicate ed intense di frutti di 
bosco e marasca.
Gusto: pieno, sapido e rotondo.
Perlage: fine, elegante e persistente.

Dati Analitici
Gradazione Alcolica: 12% vol.
Acidità: 7 g/l
Residuo Zuccherino: 11 g/l





mercoledì 14 novembre 2012

Farfalle allegre con formaggini Inalpi





Oggi non sapevo cosa preparare per pranzo, allora ho visto che c'erano delle zucchine ed ho pensato di preparare un bel piatto gustoso e leggero, io le ho chiamate le Farfalle allegre!
Ecco la ricetta per un primo piatto, che io consiglio , se vuoi mangiare senza appesantirti,accompagnato da un contorno,  ottimo per un pranzo prima di rientrare in ufficio!!Facile e veloce!




INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

200 gr. di pasta formato farfalle,
3 zucchine
2 scalogni,
2 formaggini Inalpi
1/2 cucchiaio di estratto di carne,
parmigiano,

sale
pepe e peperoncino


PREPARAZIONE:

In una padella antiaderente fare un soffritto di olio, scalogni affettati finemente e un po’ di peperoncino; unire le zucchine tagliate a rondelle, far rosolare tutto insieme e aggiungere il sale (le zucchine devono rimanere croccanti). Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, prima di scolarla aggiungere nella padella delle zucchine l’estratto di carne e i due formaggini.
Far saltare la pasta nella padella mantecando il tutto con un mestolo di acqua di cottura della pasta. Infine una bella spolverata di formaggio parmigiano e,( e anche qualche scaglia) e pepe.

Bon appetit!!



lunedì 12 novembre 2012

La magia del pane fatto in casa

Io e mamma, l'altro giorno abbiamo deciso di fare il pane e un pò di pizze, con il nostro forno a legna!!
Si, è molto stancante, ma il risultato è davvero ottimo e soddisfacente; non c'è nulla di più buono dell'odore del pane appena sfornato che si sparge per tutta la casa e quel gusto che ti avvolge e ti coccola!






INGREDIENTI PER 6 PANELLINE E PIZZE:

600 gr di lievito madre
circa 5 chili di farina 00 e 5 kg di farina di semola, io uso mescolare le due farine, così il pane viene più morbido e fragrante
circa 4 litri di acqua tiepida
sale

Questa che vi racconto è la magia del pane fatto in casa, l'alchimia che si crea mescolando farina e lievito e la fragranza dell'odore del pane mentre si raffredda, inondando la casa di quel dolce profumo...

Qui non ci sono fruste, ma braccia.
Qui non ci sono ganci, ma mani
Qui non ci sono termometri, ma il tatto della massaia
Qui non c'è la camera di lievitazione, ma il cassetto della madia in legno
Qui non ci sono forni elettrici a Temp costante, ma l'esperienza del calore del forno a legna....
questa è mia mamma.



Sistemare la farina a fontana nel cassetto della madia e al centro la pasta madre. versate parte dell'acqua tiepida con i panetti e sciogliete per bene il lievito madre lavorando con le mani fino a farlo diventare una massa più liquida.
Continuare a lavorare la farina e aggiungete man mano tutta l'acqua fino ad ottenere una massa omogenea e piuttosto morbida.
Continuare a lavorare fino a che sia omegenea,ci si può aiutare dividendo l'impasto.
Mettere a lievitare l'impasto coperto e a cassetto chiuso per circa 1 ora-1 ora e mezza, dipende dalla temperatura. Almeno fino a raddoppio.
Suddividere l'impasto in pagnotte di circa 1 kg e mezzo, si avvolge la pagnotta con un canovaccio, e rimettere a lievitare per un'altra ora circa.
Prepare il forno a legna facendo prima un gran falò per arroventare la campana e quindi continuare con i pezzi di legna più grossi per continuare a riscaldare e trattenere il calore. Far andare finchè i mattoni di pietra refrattaria non diventino belli bianchi. Togliere i carboni ardenti, e mondare il forno con uno straccio ben bagnato e strizzato per aiutare a pulire dalla cenere rimasta.


Adesso è pronto!!


Abbiamo tolto e carboni!
Poi abbiamo preparato le pizze e le abbiamo infornate!!



Ed infine abbiamo infornato le panelline!!




Abbiamo tolto il pane dal forno dopo circa 3 ore!

Che ve ne pare??voi avete un forno a legna??



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