sabato 19 gennaio 2013

Cornettini salati

I cornetti salati sono semplicissimi e veloci da preparare, naturalmente se si utilizza la pasta sfoglia pronta fresca. Infatti possono essere consumati sia come aperitivo sfizioso, ma anche snack salato o addirittura per una cena diversa, con tutti i ripieni che si vogliono, vegetariani o con salumi di ogni tipo...a piacere!


Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia fresca rotonda
scamorza a pezzettini

mortadella a pezzettini
olive nere
scagliette di peperoni cruschi



Preparazione
E' semplicissimo e soprattutto ci si può mettere dentro qualsia cosa, l'importante è non riempirli troppo altrimenti si bucano.
Naturalmente se fate voi la pasta sfoglia verranno più buoni e potrete anche congelarli con il ripieno e cuocerli quando volete.
Iniziate tagliando la sfoglia in 2 metà e ricavate 8 triangoli e praticate una piccola incisione al centro della base di ogni triangolo e allargatela leggermente.






Inserite il ripieno, non troppo alla base, io ho messo dei dadini di scamorza, delle olivette nere sgusciate ed alcuni li ho fatti con dadini di mortadella, spolverando il tutto con delle scagliette di peperoni cruschi!io li adoro!!





Arrotolateli a mo' di cornettini ed infornate per 20 minuti a 180°!!




ed eccoli, appena sfornati!!!





Sono una bontà unica!!



venerdì 18 gennaio 2013

Emotybags, le tue emozioni a spasso con te!


Da oggi con le Emotybags esprimi la tua creatività ed i tuoi pensieri su pelle, anzi su ecopelle; una linea di borse che va dai bauletti, alle tracolle ed alle shopper su cui decidere di far stampare le proprie immagini del cuore ed i propri pensieri, per raccontare emozioni attraverso fotografie di vita!!


Un progetto che nasce dall’esperienza e dalla creatività di tre fratelli spinti dalla voglia di emozionare ed essere emozionati. La passione per il lavoro diventa complice delle passioni nella vita, ed è così che creano "emoty", una borsa che si distingue per unicità e originalità: personalizzabile nella stampa riproduce immagini speciali, fissa un ricordo, un desiderio …una fantasia; "emoty" offre ad ognuno la possibilità di valorizzare la propria vita e i propri pensieri comunicando in maniera diretta con il linguaggio emozionale delle immagini.
Il valore di una "emoty" è racchiuso anche nella sapiente lavorazione artigianale del prodotto che pone un’attenzione particolare ad ogni passaggio della produzione, dal taglio del pellame ai delicati tocchi di rifinitura che diventano sinonimo di qualità: il rosso "emoty" arricchisce di passione e originalità, le borchiette dorate conferiscono luce e preziosità, le cuciture sigillano e decorano con cura....Ogni "emoty" diventa esclusiva, un pezzo unico e numerato di una collezione che non ha limiti…

MYemoty-shopping è il servizio di lusso che ti consente di personalizzare la tua borsa "emoty" e acquistarla direttamente on line.
Grazie ad un sistema di configurazione automatica puoi applicare le tue foto sul modello di borsa che più ti piace e visualizzare in anteprima la tua "emoty" bag!



I prodotti Emoty sono in ecopelle di pregiatissima qualità rifiniti in pelle naturale e disponibili in 7 modelli, sono provvisti di tasche interne e porta ipad in vera pelle.

Gli articoli bauletto, shopping verticale, sacca e shopping sono provvisti di un anello al quale può essere agganciato eventualmente il portafoglio come da immagine.

La fodera è in cotone color naturale.

Tutte le Emoty sono dotate di chiusura con cerniera lampo e di fondo in vera pelle per garantire una maggiore durata.

Non dimenticare la possibilità di far incidere all'interno delle emotybags una tua personale dedica !



Esistono diversi modelli!

BAULETTO



misure: 31 cm x 17 cm x 24 cm (altezza)
stampabile: fronte - retro - laterale
provvisto di anello per agganciare portafoglio
 














PORTAFOGLIO


misure: 20 cm x 12,5 cm
stampabile: fronte - retro
agganciabile agli articoli bauletto, shopping verticale, sacca e shopping
provvisto di porta documenti e porta carte di credito








SACCA


misure: 35 cm x 12,5 cm x 34 cm (altezza)
stampabile: fronte - retro
con portaiphone interno
provvisto di anello per agganciare portafoglio













SHOPPING


misure: 37 cm (lung. fondo)  x 15 cm (larg. fondo)  x 29 cm (altezza) 
x 44 cm (lunghezza lato lampo)
stampabile: fronte - retro
provvisto di anello per agganciare portafoglio












Per creare la propria EMOTYBAG basterà andare sul sito internet qui, seguire semplici step e la nostra bag personalizzata sarà pronta!!

Mi piacerebbe una emoty bag con i miei miciotti, perchè sapete che adoro i gatti, per portarli in qualche modo con me, in giro, per la città!!
Oppure una bag che raffiguri la mia amata Irlanda, con i suoi paesaggi e cieli mozzafiato, per ravvivare ogni giorno il ricordo di quella fantastica avventura trascorsa lì!












Che cosa ne pensate??non sono carinissime??
io le adoro!



giovedì 17 gennaio 2013

DiLeo, i biscotti buoni come quelli di una volta!


Le origini della famiglia Di Leo, risalgono alla metà del 800, quando essere fornai significava essere un’azienda di servizi.
Infatti i forni a legna venivano usati solo per cuocere il pane fatto in casa dalle numerose famiglie altamurane e poi portato dal fornaio per la cottura.
Così per lunghe generazioni la famiglia Di Leo si è tramandata questa arte da padre in figlio fino ai giorni nostri.
Verso gli anni trenta, le diverse attività condotte dai vari componenti della famiglia si concentrarono tutte sotto la direzione di Pietro Di Leo, il quale già in quegli anni dette inizio ad un’attività non solo di servizio ma soprattutto di produzione in proprio e vendita diretta del pane, dando così inizio ad un nuovo modo di concepire il mestiere del fornaio.


L’avvento delle nuove generazioni, dette una nuova svolta dando inizio, agli inizi degli anni 60, alla produzione di prodotti tipici artigianali, fatti prima di allora tutti in casa come i taralli, i classici biscotti da latte, i mostaccioli, i marzapane, le castagnole e tanti altri che rappresentavano allora i biscotti delle feste del paese.
L’attività cominciò ad avere forma di vera azienda fino alla necessità del trasferimento in un nuovo opificio industriale negli anni 66/67 dove i fratelli Domenico e Vitantonio dettero alla nuova azienda un nuovo assetto societario, nacque così la Di Leo Pietro s.n.c. dei f.lli Domenico e Vitantonio Di Leo.

In quegli anni di pieno boom economico l’attività ebbe una piena trasformazione passando da produzione artigianale a industriale con l’ausilio dei primi impianti automatici, quindi non più forni fissi in muratura ma ciclotermici continui.

Si ebbe così una differenziazione della produzione avendo prodotti salati biscotti e pasta lievitata.
Negli anni 90 la produzione fu ulteriormente trasferita nello stabilimento attuale, nella zona industriale Jesce di Matera, contando una superficie coperta di 18.000 mq su una area di 100.000 mq.


Fotografia dello stabilimento attuale

Il sistema degli impasti è tradizionale con impastatrici a spirale con gestione delle ricette tramite computer. Tutte le linee di produzione sono fornite di metal detector sia in ingresso per materie prime che in uscita per il prodotto finito.

La cottura dei prodotti viene effettuata da forni a banda continui ciclotermici che offrono una costante e uniforme cottura al prodotto.

Il confenzionamento dei prodotti viene effettuato tramite le classiche ICA ottenendo così un pacco con fondo quadro e pinna in forma perfetta in linea con le più moderne esigenze di mercato, i materiali usati sono sia l’accoppiato carta + coestruso metallizzato sia il doppio coestruso in trasparenza per poter ottenere i quattro angoli saldati che da alla confezione maggior robustezza. Ogni confezionatrice è corredata sia di bilancia controllo peso ponderale sia di metaldetector con l’espulsione automatica di eventuali pacchi contaminati da parti metalliche.


Confezioni della linea caserecci

Il sistema di confenzionamento continua con il cartonamento e la pallettizzazione completamente in automatico.

Il controllo qualità è supportato dal sistema HACCP, dando importanza non solo alla tutela della salute dei consumatori, ma anche al problema tracciabilità, ogni confezione viene marcata da data di scadenza e lotto di produzione che consente la tracciabilità sia delle materie prime usate per lotto sia la tracciabilità sul mercato tramite l’utilizzo del codice sscc posto su ogni pallet.

Ultimo traguardo raggiunto dall’azienda è nel campo delle certificazioni.

La filosofia qualitativa della Di Leo integra i vantaggi delle più moderne tecnologie al sapiente e misurato utilizzo di materie prime di altissima qualità.
Il percorso qualitativo, sempre in costante ascesa, mira ad accrescere sempre di più il valore dei propri prodotti, coadiuvato dai più moderni sistemi di certificazione quali: ISO 9001, BRC GLOBAL STANDARD FOOD, sistema di certificazione molto apprezzato sui mercati anglosassoni, e non ultimo la certificazione ISO 14001, che pone maggiore attenzione ai problemi ambientali.


Logo DNV - Sincert          Logo BRC




L'azienda produce diverse linee di biscotti




Biscoro
Caserecci 
Frollini
come Fattincasa
Savoiardi
se mi mangi Vivisano
Le Paste Reali
Tarallini
Caveosi
Friselle







Ecco i biscotti che ho ricevuto, 6 pacchi da 700 gr dalle diverse varietà!
































Questi biscotti sono davvero buoni e genuini fragranti come appena sfornati, si sente il gusto degli ingredienti!!
Sono ottimi per iniziare la giornata con gusto e energia, ma anche come snack a merenda, per realizzare dolcetti o come base per una deliziosa cheesecake!!
I Caserecci conservano il sapore di una volta, dei biscotti realizzati con farina grossa, buoni e sani!
Che dire, da vera golosona i miei preferiti sono stati le Serenate, le gocce di cioccolato danno quel tocco in più ai biscotti,  me li sono pappati tutti io!!

Vi consiglio di provarli, non tornerete più indietro!



Per conoscere tutte le linee dei Prodotti Di Leo e visitare il sito



Per seguire su Facebook:

mercoledì 16 gennaio 2013

Strozzapreti Maffei al sugo di costine di maiale


Oggi vi mostro un ottimo primo piatto, gustoso e bello ricco, tipico della mia Lucania, 
realizzato con gli Strozzapreti Maffei !!




Ingredienti

300 gr di costine di maiale
olio di oliva
500 ml di passata di pomodoro
500 gr di strozzapreti Maffei



Preparazione


Iniziamo dal sugo, io ho cercato di farlo più "leggero" possibile usando solo le costine di maiale e poco olio;
Quindi fate soffriggere le costine di maiale solo con un filo d'olio d'oliva.



Dopo averle fatte rosolare, mettetelo in un altro tegame ed aggiungete la passata del pomodoro unita anche a dei pomodori in pezzetti e lasciamo cuocere a fuoco lento per un'oretta.



Quindi mettete a bollire l'acqua, ed una volta raggiunta l'ebollizione versate gli strozzapreti per 5 minuti e scolateli quando saranno in superfice!




Ed eccoli pronti!!!



Buon appetito!!



martedì 15 gennaio 2013

Raviolini di bietole, ricotta e Trentingrana!




Il formaggio Trentingrana è un prodotto di montagna, controllato dalla produzione del foraggio e del latte, fino alla trasformazione e commercializzazione del prodotto finito. E' un prodotto che si distingue da analoghe produzioni di pianura per le sue qualità organolettiche - come la speciale fragranza, l'aroma, il gusto in perfetto equilibrio tra dolce e salato - che lo rendono appetibile per tutti i palati. Prodotto dal 1926 solo con latte selezionato, caglio e sale è pronto dopo un stagionatura di 18/20 mesi ed oltre. E' un alimento consigliato a tutti, in particolare agli adolescenti e agli anziani, in quanto ricco di calcio, che favorisce la calcificazione ossea. E' un formaggio semigrasso e quindi con un ridotto contenuto lipidico, ideale per una moderna alimentazione. Ne vengono prodotte solo centomila forme all'anno.





Trentingrana D.O.P.


Caratteristiche del prodotto:
formaggio a pasta dura e cotta

Conservazione


- in forme: in ambiente condizionato
- in confezioni sottovuoto: in frigo per un periodo indicato sulla confezione

Qualità


formaggio a denominazione d'origine, a pasta dura ottenuto da latte di allevamenti della provincia di  Trento

Ingredienti


latte crudo, parzialmente scremato, caglio, sale, senza conservanti e additivi

Valori nutrizionali: riferiti a 100 gr. di prodotto
(i dati possono subire variazioni in funzione del periodo di produzione)

Valore energeticoProteineGrassiGlucidiFosforoCalcio
383 Kcal.
35 gr.28 gr.assenti1200 mgr.
700 mgr.





Ed ecco la mia ricettina gustosissima, RAVIOLINI DI BIETOLE, RICOTTA E TRENTINGRANA





































Ingredienti per ripieno                                                       Ingredienti per la pasta
                                                        



250 g di ricotta                                                                        400 g di farina 

100 g di Trentingrana                                                            2 uova 

1 mazzolino di bietole raccolte nel mio orto!!
sale;



Preparazione


Iniziamo col preparare il ripieno,facendo scottare le bietoline preventivamente lavate 
per bene ed a cottura avvenuta scolarla e strizzarla il più possibile 
per poi tritarla con la mezzaluna.









Prendere la ricotta ed unirvi la bietolina tritata finemente, il trentingrana grattugiato 

e un pizzico di sale.










Mescolare tutto molto bene. Assaggiare se di sale va bene poi mettere a riposare ed ad insaporirsi.



Nel frattempo con la farina e le uova preparate la sfoglia, tiratela poi con il mattarello,
infine tagliate dei 
quadrati 5 cm per 5 cm e sopra poneteci una cucchiaiata di ripieno; 
chiudete il quadrato e procedete cosi fino alla fine.







Eccoli pronti per essere cotti!!








Scottate i raviolini e condite con burro, delle foglioline di salvia ed una spolverata 
di Trentingrana!!










Provateli sono davvero ottimi, un primo piatto dal sapore unico e delicato, li adorerete!!!!





Buon Appetito!!!







lunedì 14 gennaio 2013

ZiCaffè, passione per il caffè dal 1929











Era il 1929 quando Vito Zichittella, cultore dell'arte del caffè, creò una piccola torrefazione a Marsala riscuotendo un tale successo, che presto si affermò ben oltre i confini della provincia. Si narrava che avesse un suo segreto personale per rendere le sue miscele così aromatiche e cremose. Ben presto le miscele si affermarono in tutta la Sicilia occidentale con il nome di Zicaffè. Diventata società per azioni nel 1971, l'azienda ha in seguito ampliato l'area distributiva, per arrivare a una dimensione dapprima nazionale e successivamente internazionale. In 80 anni le generazioni della famiglia Zichittella, succedutesi alla sua guida, hanno contribuito a darle impulso imprenditoriale, con la stessa passione che animava il suo fondatore.


Un percorso produttivo d'eccellenza



I chicchi verdi migliori per metodo di coltura vengono importati dai paesi produttori, privilegiando quelli uniformi e lavati, cioè privi di impurità naturali, selezionandoli con cura e in base a controlli e test di degustazione. L'intero ciclo produttivo, dallo stoccaggio al confezionamento, attraverso le fasi di selezione, dosatura, tostatura, miscelazione e macinatura, è gestito da software evoluti, ma sempre sotto l'attenta supervisione dei nostri esperti. Esperienza artigianale e tecnologia all'avanguardia riescono così a fondersi, raggiungendo una eccellenza qualitativa che dona alle nostre miscele le pregevoli e inimitabili caratteristiche organolettiche proprie dell'espresso italiano.


Dove nascono gusto e aroma




La tostatura e la miscelazione sono due fasi della lavorazione alle quali dedichiamo massima cura poiché determinano la personalità del caffè in tazzina. La tostatura dà al caffè un colorito bruno scuro, caramella gli zuccheri, carbonizza la cellulosa e crea quei composti volatili che formano l'aroma. Al giusto grado di tostatura e alla sapiente miscelazione delle due specie Arabica e Robusta, si deve l'esaltazione del gusto e dell'aroma. La tostatura avviene secondo una metodologia particolarmente efficace e genuina. Correnti di aria calda fino a 400° C tengono i grani in sospensione e assicurano la cottura omogenea dei chicchi, evitando così le bruciature tipiche dei sistemi a fiamma diretta. Il raffreddamento avviene con l'esposizione forzata dei chicchi ad aria fredda.


Linee prodotti

L'eccellenza per gusto, aroma e cremosità


Le miscele per il consumo domestico, che derivano da quelle create per i bar, consentono di ottenere anche in casa il miglior caffè, sia preparandolo con la moka, sia con la macchinetta per espresso.

La miscelazione equilibrata di qualità diverse, garantisce un completo adeguamento dei prodotti ai gusti e alle richieste del consumatore più esigente.





I prodotti per il settore del bar e della ristorazione racchiudono tutta la nostra esperienza nella creazione di miscele pregiate, in grado di esprimere in tazza le qualità organolettiche del migliore espresso all'italiana.

Per questo i nostri caffè sono apprezzati in migliaia di esercizi pubblici di tutto il mondo e riconosciuti come vero "espresso italiano".





Le miscele per il settore uffici e distribuzione automatica (vending) racchiudono le migliori caratteristiche delle qualità per i bar, restituendo in tazza un espresso di elevato sapore e grande aroma.

Le cialde monodose, costituite da carta filtro, sono utilizzabili in macchinette installabili sia nelle abitazioni che negli uffici.

La linea comprende una miscela per distributori automatici.





Vi mostro cosa ho ricevuto dall'azienda, 4 pacchettini di caffè e 4 cialde che ora vi descriverò!








MISCELA GUSTOSA




È la miscela dall'aroma intenso e dal gusto forte e persistente. Grazie al sapore deciso e vellutato al palato è indicata dopo pranzi saporiti e per chi vuole gustare un espresso mediterraneo. Il confezionamento giornaliero e l'incarto a tenuta ermetica garantiscono la conservazione della fragranza nel tempo. È disponibile anche in comodo bipack.







MISCELA AROMATICA



È la miscela dall'aroma delicato e dal gusto morbido, realizzata con le migliori qualità di caffè Arabica per i clienti più esigenti e per chi apprezza un caffè intensamente aromatico in ogni istante della giornata. Il confezionamento giornaliero e l'incarto a tenuta ermetica garantiscono la conservazione della fragranza nel tempo. È disponibile anche in comodo bipack.






ZIDEC, MISCELA DECAFFEINATA


È la miscela decaffeinata dal grande aroma, perché ottenuta esclusivamente da miscele di qualità bar. Garantendo una caffeina non superiore allo 0,10%, regala la possibilità di gustare un ottimo caffè ogni volta che si desidera. Il confezionamento giornaliero e l'incarto a tenuta ermetica garantiscono la conservazione della fragranza nel tempo.









MISCELA DOLCE

È la miscela consigliata per chi predilige un sapore dolce e delicato. È indicata per la colazione del mattino e per l'impiego nelle ricette di dolci e gelati. Il confezionamento giornaliero e l'incarto a tenuta ermetica garantiscono la conservazione della fragranza nel tempo. È disponibile anche in bipack e quadripack.








CIALDA DENSACREMA


La Cialda Densacrema è composta da qualità pregiate e selezionate per ottenere un caffè corposo dalla crema densa e permanente.
Realizzata in carta filtro, è ideale per l'utilizzo in ufficio o a casa, mediante macchine automatiche pratiche e funzionali.
Il confezionamento giornaliero in atmosfera controllata e l'incarto a tenuta ermetica preservano la fragranza nel tempo.










CIALDA BAR IN CASA


Composta da qualità pregiate, è dedicata agli appassionati di caffè che vogliono ottenere anche in casa o in ufficio un caffè cremoso, gustoso e intenso come quello del bar. Il confezionamento giornaliero in atmosfera controllata e l'incarto a tenuta ermetica preservano la fragranza nel tempo.







Ecco lo shop online ZiCaffè, troverete oltre alle migliori miscele anche fantastiche idee regalo per stupire i vostri cari e degustare insieme un buon caffè, le chicche ZiCaffè!!




Classico ed elegante, il cofanetto pensieri d'aroma classic, è l'ideale per chi vuole regalare o regalarsi l'alta qualità di Zicaffè e dei suoi oggetti da collezione dallo stile inconfondibile.

Pensieri d'Aroma Classic contiene: 


250 g di miscela di caffè macinato Antico Aroma
un barattolo di alluminio salvaroma
una tazza da caffè con piattino in porcellana





Il cofanetto pensieri d'aroma bouquet racchiude l'intera gamma delle miscele di caffè macinato Zicaffè. Una nuovissima idea regalo per degustare tutti gli aromi che Zicaffè ti offre.

Pensieri d'Aroma Bouquet contiene: 


250 g di miscela di caffè macinato Antico Aroma
250 g di miscela di caffè macinato Aromatica
250 g di miscela di caffè macinato Gustosa
250 g di miscela di caffè macinato Dolce
250 g di miscela di caffè macinato decaffeinato Zidec




Il caffè. Una consuetudine tutta italiana per iniziare la giornata, per spezzarla e riprendere con nuovo vigore: il lavoro, la lettura, la scrittura di un documento impegnativo o prima di una importante riunione. La pausa caffè è un momento “particolare” in cui gustarsi lo spessore della crema, il tipo di torrefazione e gustarsi… l’aroma.




Mhmm non vi descrivo che dolce aroma si respira adesso in casa mia!!
Adoro il caffè, questo poi è davvero ottimo!
Per questo caffè di oggi ho usato la cialda densacrema, un gusto deciso e robusto, una goduria!!!

Allora, chi di voi vuole un bel caffè?? 



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