sabato 28 dicembre 2013

Crostata alle castagne e cacao!

Questa crostata la preparava sempre la mia mamma e la mia nonna durante il periodo natalizio. Era sempre la stessa. Ed era fantastica anche durante la preparazione,  golosissima, nell'atto di sbriciolare le castagne, incorporarci il cacao ed il latte, e rubare quelle cucchiaiate cercando di non farsi scoprire!!!
E poi si metteva in un posto non accessibile per evitare mani e dita importune, ad attendere la fine del pranzo. Sembrano tempi così lontani... per fortuna ogni tanto però ritorna la stessa magia e quei ricordi si fanno vividi nella memoria!!

Ma passiamo alla preparazione!!


Ingredienti

300 gr di farina 00
150 gr di burro freddo
2 uova
50 gr di zucchero
400 gr di castagne lessate
50 gr di cacao amaro o cioccolato
150 ml di latte
1 tazzina di caffè


Preparazione

Iniziamo col preparare la pasta frolla, impastando la farina, con tocchetti di burro freddo, le uova e 40 gr di zucchero



Quindi creiamo una bella palla lasciandola riposare al fresco per almeno 3 ore.



Iniziamo a dedicarci alla creazione della farcia, tritando le castagne lessate e sgusciate, io le avevo fatte a novembre e le avevo surgelate.



Aggiungiamo il cacao, 2 cucchiai di zucchero



ed infine il latte ed il caffè, creando una bella crema morbida...




Ed eccola pronta!




Quindi imburriamo ed infariniamo una teglia per crostate, la mia è quella della Gp&Me



Quindi foderiamo lo stampo con la pasta frolla, la bucherelliamo e ci versiamo il composto...



Invece delle losanghe, visto che siamo in periodo natalizio, ho voluto ricoprirla con delle stelline di pasta frolla..




In forno per 25 minuti a 180°.
Una spolverata di zucchero a velo ed è pronta!!






La prima fetta è andata!!


Con questa ricetta partecipo al contest del Molino Chiavazza, Ricordi del Natale.




38 commenti:

  1. mi piace molto l'idea di sostituire le losanghe con le stelle di pastafrolla, un risultato estetico pregevole e non oso pensare a quanto sia buona, complimenti!!

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  2. Deliziosa sicuramente questa crostata che hai preparato perchè fatta con buonisismi ingredienti di qualità, complimenti e grazie della bella ricetta!

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  3. ma lo sai che non ho mai mangiato una crostata fatta così con le castagne...??? oltre che ad essere bellissima deve essere deliziosa e anche tanto golosa...e poi è carinissima l'idea di mettere le stelline come decorazione al posto delle losanghe..anch'io faccio di solito così perchè non mi vengono mai bene!!!

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  4. mmm.. che bella crostata, veloce, facile ed originale! in bocca al lupo!

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  5. Che meravigliosa crostata stellata! Un vero capolavoro! Non avevo mai pensato di utilizzare le castegne come ingrediente di una torta! Una proposta che non mancherò di replicare!

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  6. Complimenti davvero molto ma molto invitante! ne mangerei volentieri un pezzetto, al cacao non resisto davvero.... e poi in un connubio con le castagne sarà un delizia!

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  7. Wow che ottima crostata, l'assaggerei volentieri, mi piace molto anche le stelle in pasta frolla che hai messo sulla superficie per coprire la farcitura alle castagne e cacao. Complimenti per la realizzazione e grazie per aver condiviso con noi la ricetta.

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  8. Che meraviglia. È molto bello portare avanti le tradizioni dolciarie di nonna e mamma. I sapori sono sempre li stessi e si ritorna bambini. Non ho mai fatto un dolce alle castagne e il tuo sembra buonissimo! La farina che hai utilizzato la compro spesso. Buona.

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  9. E' bellissima, immagino anche la bontà!!! Amo le castagne e questa mi ispira molto le torte di una volta, la proverò sicuramente!!!

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  10. Quanto mi piace la tua ricetta e con quelle stelline rendono questa crostata un dolce da alta pasticceria.Sei davvero davvero brava!

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  11. che botnta' complimenti una ricetta davvero super,e poi le castagne la rendono davvero unica

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  12. una ricetta davvero stuopenda e spero tantissimo che vinci il contest molino chiavazza con questa ricetta complimenti davvero e in bocca al lupo

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  13. questa crostata è bellissima e deve essere davvero squisita... io adoro le castagne quindi spero tu possa vincere questo concorso!

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  14. ma la tua crostata oltre che essere bellissima sarà sicuramente una vera delizia!

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  15. Mi piace molto questa crostata, oltre ad essere bella d'aspetto è insolita, non ho mai assaggiato una crostata con castagne e vorrei provare a farla. Mi salvo la tua ricetta. Brava e grazie!

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  16. deve essere buonissima questa ricetta complimenti davvero spero che vinca il contest

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  17. Che ricetta invitante, originale e golosa! Adorabile anche la decorazione stellata ... che sia di buon auspicio per il nuovo anno??? Sai cosa ti dico? la replico per la notte di San Silvestro!

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  18. una bella idea sostituire le losanghe con le stelle, fa tanto di Natale, ottima e buona ricetta da provare

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  19. che bella questa crostata, mi piace molto anche la tua presentazione natalizia con le stelline... deve essere molto buona.

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  20. A me piacciono tantissimo le castagne ma non avevo mai pensato di farci un crostata come hai fatto tu..quella che hai realizzato è bellissima e deve essere anche tanto buona..e poi con quelle stelline stupenda e s'intona bene con questo periodo natalizio!!!

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  21. Ho controllato nella mia dispensa e fortunatamente ho tutti gli ingredienti per rifare questa squisita e deliziosa crostata che hai fatto tu..sei davvero bravissima e mi piace tantissimo anche il fatto di sostituire le losanghe con le stelline...la devo rifare a tutti i costi deve essere semplicemente deliziosa e anche tanto golosa!!!

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  22. che bella la tua crostata , mi piace tanto l'idea delle stelle, bravissima.

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  23. è venuto fuori un bel lavoro, mi piacciono tutti gli ingredienti, ricordano un pò i Pan di stelle

    by nik celentano

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  24. è bellissima, l'idea di decorarla con le stelline anziché con le solite striscioline mi è piaciuta molto, brava!

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  25. Se la torta si mangerebbe con gli occhi sarebbe buonissima. Veramente una delizia per gli occhi e per il palato

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  26. ciao mi sono scritta la ricetta anche io ho le castagne congelate farò la tua crostata per capodanno per fare qualcosa di diverso ai soliti dolci natalizi

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  27. ha davvero un aspetto delizioso, chissà cje delizia la tua crostata !

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  28. mmmmmmmmmmm mamma mia sembra davvero ottima!

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  29. Una crostata davvero sfiziosa oltre che ben presentata! Non ho mai utilizzato la purea di castagne lessate nella preparazione di un dolce! HAi avuto un'idea davvero originale!

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  30. Bellissima ricetta e buonissima crostata! ottima da mangiare con gli amici in questo periodo natalizio

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  31. davvero molto bella, deve esser anche super buonissima, in bocca al lupo per il contest.

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  32. ciao hai fatto una crostata magnifica, molto originale con le stelle , complimenti.

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  33. Deliziosa questa crostata, un'idea diversa dalla solita marmellata. Da provare assolutamente!

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  34. la tua crostata sembra buonissima ed è anche molto bella da vedere! non l'ho mai assaggiata.. devo provare a farla!

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  35. Che aspetto invitate! Un bellissimo aspetto con tutte quelle stelline!

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  36. che aspetto bellissimo e invitante. Poi io amo molto le stelle e sinceramente mi dispiacerebbe mangiarla quest'opera d'arte. Bravissima :)

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  37. bellissima e invitante, per il giusizio finale dovrei assaggiarla, ciao

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  38. Un dolce che non ho mai assaggiato ma che credo abbia un'ottima consistenza e sapore per i vari ingredienti

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