mercoledì 19 dicembre 2012

I bocconotti lucani ed un bel flut di Cuvè brut Carpenè!

Il Natale si avvicina e io mi sto dando da fare per preparare i dolcetti tipici di questo periodo d'avvento!!
Da me,in Basilicata prepariamo i bocconotti , panzerottini dalla classica forma a mezzaluna ripieni di castagnaccio e cacao; la tradizione dice si chiamassero così perchè si mangiavano in un sol boccone, magari accompagnati da del vino passito!!

Che bontà, io li ho accompagnati ad un bel flut di Cuvee brut Carpenè Malvolti!









INGREDIENTI

700 g di farina 00
7 uova
50 gr di olio d'oliva
500 gr di castagne lessate, sbucciate e passate con lo schiacciapatate
un bicchiere di Vermouth
cacao amaro
100 gr zucchero
gocce di cioccolato
zucchero a velo




PREPARAZIONE

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e formate una cavità al centro. Incorporatevi le uova intere e l'olio. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico e lasciatelo riposare per una mezz'oretta.




Nel frattempo prepariamo l'impasto, mescolando le castagne, lo zucchero, il cacao e il vermouth fino ad ottenere un bel composto morbido, ma non troppo.

Insalatiera Glass Bama e strofinaccio Amolacasa





Stendete l’impasto in una sfoglia di circa 1 cm di spessore, quindi posarvi dei mucchietti di impasto distanziati e sovrapporli con la pasta


quindi ritagliateli con un tagliapasta




























Friggerli in olio bollente e spolverarli con dello zucchero a velo, oppure con del miele e dello zucchero, a seconda dei gusti.

Eccoli pronti!!




Vi consiglio di provarli, sono squisiti!!





37 commenti:

  1. Lo inserisco nella lista delle cose da preparare, grazie

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  2. oddio sembrano buonissimi!!!! *_*

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  3. Ma che spettacolo! E che abbinamento sfizioso! Ci devo provare

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  4. Deliziosa e molto veloce da realizzare!

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  5. Sono simili ai "calzoncelli" dolci che facciamo dalle mie parti! ;o)

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  6. ma che bontà sei bravissima complimenti!!
    Adriana

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  7. oltre che buoni, sono veramente bellini!!

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  8. che cose deliziose hai preparato! non liho mai assaggiati ma sicuramente ottimi!

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  9. Maddai che figata! Lo sai che mio padre è di Muro Lucano?
    Che bello....finalmente potrò fargli una ricetta delle sue parti!!!

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  10. davvero!conosco diverse persone di Muro!!

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  11. OOOOO I bocconotti sembrano cosi buoni! Le tue instruzioni e foto lo rendono facile da cucinare! Devo assolutamente provare!!! PS love la grafica di natale!

    www.butmoreimportantly.com

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  12. Non conoscevo questo dolce, deve essere buonissimo!

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  13. Sembrano davvero buoni!! Mi appunto la ricettina e anche l'accompagnamento da bere :)

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  14. mm che bontà, verrei subito da te

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  15. io me la cavo bene con le torte ma con questi dolci sono una frana..verrei volentieri a mangiare i tuoi se posso!

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  16. che squisitezza e ottimo l'abbinamento.

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  17. Deliziosi li proverò sicuramente .

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  18. Non c'è che dire... è una ricetta veramente golosa!!! Brava

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  19. Ricetta molto invitante accompagnata da un ottimo vino.

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  20. non ho mai provato a farli, non sembra troppo difficile potrei riuscirci anche io! ^^

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  21. che buoni!!!!!!! vengo a trovarti inizia a prepararmene un bel po!!!!!!

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  22. ma ke buoni li faccio ti copio la ricetta!

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  23. ah i bocconotti, anche noi in puglia li facciamo

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  24. che buoni hanno un aspetto fantastico e sono anche facili da fare brava ottima ricetta!!

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  25. Non conoscevo questi dolcetti, ma sembrano molto buoni ^_^

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  26. che brava sono davvero spettacolari^^

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  27. castagne zucchero cacao e vermuth?? Devo assolutamente provarci!! Troppo buoniiii, noi li facciamo con la nutella ma il tuo ripieno devo assolutamente provarlo! Complimenti per la presentazione ottima e l'accostamento con il Carpenè Brut :)

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  28. Che bella ricetta!!!Ho una perplessità: tra gli ingredienti c'è 50 g di olio ma nel procedimento dici di impastare con lo strutto.Mi puoi,per favore,chiarire il dubbio?

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