Fiorellini di frolla con composta di lamponi dei Monti Cimini e crema al limone

Nata nel 2011, alle pendici della Faggeta dei Monti Cimini, a circa 800 mt di quota, l’Az. Agricola Massimiliano Biaggioli si è specializzata nella coltivazione e trasformazione di lamponi. Le composte, a basso tenore zuccherino, sono il fiore all’occhiello della nostra produzione. Lampone in purezza o con varianti uniche e distintive come quella al Bergamotto, Cardamomo, Cannella, Lavanda, Limone, Zenzero, Vaniglia, Peperoncino vi conquisteranno con la loro genuinità e il loro eccezionale sapore. Lamponi, sani, saporiti e ricchi di virtù!

Ringrazio l'azienda per avermi fatto assaporare queste deliziose composte, davvero uniche e dal sapore di casa, che mi hanno ispirato nella preparazione di piccole golosità.

Ed eccole le bontà ricevute; qui troverete i prodotti in vendita!

ZUCCHERO AROMATIZZATO AI LAMPONI

COMPOSTA DI LAMPONI

COMPOSTA LAMPONI CON ZENZERO

FOGLIE DI LAMPONI PER INFUSO

COMPOSTA LAMPONI E PEPERONCINO

Per i miei fiorellini di frolla con crema e composta di lamponi dobbiamo preparare la frolla e la crema pasticciera!

Ingredienti

130 gr di burro
90 gr di zucchero a velo
1 uovo
320 gr di farina
1 pizzico di lievito instantaneo
scorza di limone grattuggiata


Preparazione

Amalgamiamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, quindi aggiungiamola scorza di limone, l'uovo sbattuto ed infine la farina.
Formiamo un panetto e lo lasciamo riposare in frigo per circa un'ora.

Ora stendiamo la frolla per circa un cm e con le formine ricaviamo dei fiorellini che metteremo nei nostri stampini.

In forno per 15 minuti a 170°

Ora li facciamo raffreddare e li farciamo con un cucchiaino di composta alla base

e poi con la sacca a poche li riempiamo con la nostra crema pasticciera al limone

Una spolveratina di zucchero aromatizzato ai lamponi e sono pronti da assaporare!

Golosissimi!

Che dire, prodotti davvero unici, si sente la passione di questa azienda per quello che fa!!