lunedì 28 aprile 2014

Crostata sfogliata salata con carciofi e salmone affumicato

Una crostata sfogliata salata per una cena sfiziosa e divertente; questa è la ricetta che vi propongo oggi e con la quale partecipo alla seconda manche del contest organizzato da Chef Artù, utilizzando proprio le teglie da forno del brand!

Un abbinamento perfetto quello dei carciofi e del salmone affumicato che insieme ad una salsa di besciamella arricchiscono questa sfoglia croccante!!







Ingredienti  

- Rotolo di pasta sfoglia
- 100 gr di carciofi
- 100 gr di salmone affumicato Bottega del mare
- 100 ml di besciamella( preparata con 50 gr burro, 50 gr di farina, 150 ml di latte)
- 1 uovo
- sale Presal


Preparazione

Laviamo e tagliamo a fettine i carciofi, questi sono i primi nati dalle mie piantine, le miei primizie!



Nella padella Flavorstone mettiamo un filo d'olio ed i carciofi tagliati



Dopo aver fatto soffriggere un pò i carciofi, aggiungiamo un pò d'acqua e facciamoli sobbollire un pò...




Saliamo, io con Presal della Caber



Nel frattempo prepariamo la besciamella; io la faccio facendo sciogliere 50 gr di burro in un pentolino, poi aggiungo 50 gr di farina ed infine il latte ed un pizzico di sale; quindi continuo a mescolare fino a che non si addensa!



Foderiamo lo stampo da crostata con la carta da forno e la pasta sfoglia e bucherelliamo il fondo.



Quindi prendiamo il nostro salmone a fette, io quello della Bottega del mare,




Farciamo la sfoglia con la besciamella a cui avremo aggiunto l'uovo e farciamo con fettine di salmone e i carciofini fritti.



In forno a 200° per 20 minuti o finchè non sarà bella dorata!








17 commenti:

  1. mamma mia quanto è invitante, complimenti, coloratissima e golosissima

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  2. io, amo i carciofi e amo tutte le crostate salate esistenti al mondo. Devo assolutamente riproporre questa ricetta anche a Michele che come me, ama i carciofi.

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  3. mmm ma è ottima.*_*waw da provare..gustosissima!

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  4. ...cara Vale ogni volta venire a trovarti è una profonda tentazione per me..amo le torte salate e questa carciofi e salmone deve essere qualosa di sublime..mi piace tantissimo l'abbinamento, deve avere un gusto davvero buono e la trovo anche tanto sfiziosa...e poi con gli stampi Chef Artu' è tutto piu' semplice ..sono di ottima qualità e ce ne sono davvero tantissimi per qualsiasi preparazione..bene mi hai fatto venire fame e ti saluto con un grandissimo in bocca al lupo per il contest!!!

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  5. supergolosa questa crostata e bellissima da vedere, in bocca al lupo per il contest di sicuro con questa delizia passerai la manche

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  6. wow che delizia la tua crostata! Con i tuoi primi carciofini poi sarà ancora più buona e delicata. Un'ottimo abbinamento devo dire.. di certo proverò a farla! Gli stampi di chef artù sono proprio utili e di qualità!

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  7. Questa crostata è da leccarsi i baffi e ha in sé tutti gli ingredienti che adoro. Poi è colorata e mette allegria in questo momento dove il sole sembra essersi dileguato. la rifarò presto grazie per la ricetta

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  8. Fantastica la tua crostata sfogliata, mi piacciono tanto anche tutti gli ingredienti che hai utilizzato!!! E poi gli stampi chef artù sono davvero belli!!!

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  9. Abbinamenti di sapori che per me sono inediti, ma che ispirano moltissimo la mia golosità...quasi quasi ci provo :-)

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  10. Sara' che adoro i carciofi ma la tua ricetta la trovo superlativa...ma lo sai che mi sembra un'ottima accoppiata di ingredienti, la devo provare assolutamente!

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  11. che delizia questa crostata di carciofi e salmone! complimenti davvero! spero di trovare al negozio questo salmone perchè sembra eccellente!

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  12. Adoro le torte rustiche e non mi piace solo mangiare ma è uno dei piatti che gradisco molto preparare perchè lasciano libero spazio alla fantasia e alla possibilità di azzardare accostamenti impensabili.

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  13. Hai utilizzato davvero ottimi ingredienti ed accessori per la preparazione di questa tua crostata salata! Mi piace molo l'idea di abbinare il salmone con i carciofi! Un'idea decisamente accattivante!

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  14. una crostata molto buona per gli ingredienti che hai usato,i carciofi sono molto versatili e si adattano bene con il salmone.

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  15. Gli ingredienti che hai utilizzato mi piacciono molto. adoro i carciofi e anche il salmone ma non so mai come impiegarlo, generalmente faccio la pasta. Proverò con piacere la tua ricetta.

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  16. Che bontà.. una ricetta squisita davvero! Mi piace tantissimo il salmone.. ma questo che hai utilizzato sembra molto piu buono da quelli che compro abitualmente. Devo provarlo!

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  17. Una bellissima crostata ottimi gli ingredienti uasati e bella al tua presentazione complimenti davvero in bocca a lupo per il contest!

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