lunedì 3 marzo 2014

Chiacchiere e castagnole di Carnevale

Chi prima chi dopo, in tutto il mondo ci si sta preparando a dare il via alla festa più irriverente e divertente dell’anno. Il Carnevale è spesso considerato la festa dei bambini ma ovunque, in Italia e in Europa, gli abitanti delle principali città sono pronti a indossare la maschera o a salire su enormi carri di cartapesta per sfilare nelle vie e nelle piazze tra canti e balli. Trasformando le città in gigantesche feste a cielo aperto.

Oggi per Voi due dolci tipici carnevaleschi, le chiacchiere e le castagnole, golose preparazioni che rallegrano grandi e piccini!!



CHIACCHIERE

Ingredienti:

300 gr di farina 00
2 uova
50 gr di zucchero
2 cucchiai di Vermouth
80 gr di burro
1 pizzico di sale

olio di semi per friggere


Preparazione:

Setacciamo  la farina su una spianatoia, formiamo una fontana ed aggiungiamo le uova, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, un pizzico di sale



2 cucchiai di Vermouth ed impastiamo fino ad ottenere una palla liscia e morbida.




Lasciamo riposare l'impasto per circa 2 orette



Stendiamo la pasta ed ottenere una sfoglia sottilissima



e con l'aiuto della rotella realizziamo tante strisce, possiamo sbizzarrirci con la fantasia.




Quindi le friggiamo in abbondante olio di semi e le spolveriamo di zucchero a velo.






CASTAGNOLE

Ingredienti:

300 gr di farina 00
50 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
80 gr di burro
20 ml di olio d'oliva De Olio
2 cucchiai di Brandy Lucano
scorza di limone

olio di semi per friggere


Preparazione:

Setacciamo la farina su una spianatoia, aggiungiamo lo zucchero, 2 tuorli, la scorza del limone grattuggiata,




2 cucchiai di Brandy Lucano



20 ml di olio De Olio




il burro a tocchetti




e gli albumi montati a neve, impastiamo il tutto fino a formare una bella palla liscia e morbida.





Ora ricaviamo dei cilindretti che allungheremo



che allungheremo e taglieremo in tocchetti



che passeremo sui rebbi di una forchetta, come se fossero gnocchetti.




Friggiamo in abbondante olio, non troppo bollente dato che devono avere il tempo di gonfiarci e cuocere.



Lasciamo sgocciolare l'eccesso di olio e li condiamo a piacimento!Io alcuni li ho passati nello zucchero semolato, altri li cosparsi di cioccolato fuso e zuccherini!




Ed eccoli serviti!
Le castagnole croccanti all'esterno racchiudono un morbido cuore, sfiziosissime!!





34 commenti:

  1. mmm che buone le chiacchiere, mia figlia le aora, le castagnole invece nn le ho mai fatte copio la ricetta le vorrei provare...

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  2. Mamma che buone le chiacchiere!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Fatte da te sembrano così facili da fare!
    Bacione!

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  3. Che buone, mi è venuta una voglia di prepararle... :) Dani

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  4. ma quanta golosità che vedono i miei occhi..ma lo sai che io non vedo l'ora che arrivi questo periodo per farmi una bella scorpacciata di chiacchiere e di castagnole..??? sono troppo irresistibili e poi mettici pure che sono una golosona..io ho delle dosi diversi per la preparazione ma queste che hai preparato tu devono essere buonissime e la prossima volta provo a fare la tua ricettina!!! bravissima!!!

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  5. Ciao! Sono Jenny e trovo che il tuo blog sia davvero molto interessante. Adoro la cosmesi e tutto ciò che implica creatività e fantasia (anche in cucina *.*) e cerco di scoprirne sempre di più... e da oggi lo farò anche grazie a te. Mi sono iscritta tra i tuoi lettori fissi! ^_^
    Aprire il tuo blog e vedere subito queste bontà, non mi ha fatto desistere dal seguirti ehhe

    Ho creato anche io da poco un blog e se ti andrà di ricambiare l'iscrizione (sempre se sarà di tuo gradimento), ne sarei felice, mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi... e poi sarà come scambiarci un pensierino *.*
    Il link d'ingresso del blog è:

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    Clicca sulle categorie in alto, per sbirciare più contenuti *.*

    ...ti aspetto se vorrai!
    Jenny

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  6. Ciao cara le tue ricette sono sempre una delizia per il palato! adoro le chiacchiere e solo a vederle mi ingrasso hiihihihii son buonissime e dalle tue foto rendi l'idea! ;)

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  7. Che buoni i dolci di carnevale! Io adoro le chiacchiere.. le ho fatte pure io quest'anno. Mi piacerebbe provare a fare le ciambelline! Buone!

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  8. Buonissimi i dolci di Carnevale che non solo sono sfiziosi e ricchi di gusto ma mettono tanta tanta allegria.
    Fantastico il tuo modo di presentarli. Buon Carnevale

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  9. mamma mia un accoppiata proprio gustosa, le cimbelline le adoro troppo

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  10. questp post cade giusto a pennello, anch'io sto friggendo le chiacchiere ma le tue sembrano davvero deliziose!

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  11. Uno dei periodi dell'anno che adoro :) per Carnevale ogni dolce vale è il mio motto, deliziose le tue castagnole, è bello conoscere nuove ricette, mi segno la tua e la proverò sicuramente.

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  12. Queste due ricettine sono davvero molto golose, la prima la faccio spesso anche io, la seconda invece no, ma dal risultato sembra golosissima, anzi lo e di sicuro!!

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  13. Ehy, hai forse deciso di prendermi per la gola? Io ci tento a fare la brava, poi apro il tuo blog e vedo queste squisitezze...no, no, non si fa cosi :-) Complimenti, tutto perfetto, immagino la bonta'!

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  14. in questo periodo non devono e non possono mancare delle buone chiacchiere e castagnole, sono ottimi per grandi e piccini!!! :)

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  15. Che meraviglia ,le faccio spesso anch'io le chiacchiere e le frittelle ,di solito uso il vino bianco,non ho mai pensato al Vermouth Martini ottimo consiglio visto che ne ho una bottiglia in casa.

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  16. mmm ma che bontà complimenti sei bravissima ottimi anche gli ingredienti

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  17. ho appena finito di fare le chiacchiere le adoro *_*

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  18. Amo questi tipici dolci carnevaleschi! Mia mamma li prepara puntualmente ogni anno e tutti i nipotini li fanno fuori in poco tempo

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  19. Meglio che dal pasticcere ma tu sei bravissima! Io adoro entrembi i dolci e mi piace che hai usato un po' di vermouth e brandy per la preparazione!

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  20. Ma che bontà, mi viene quasi voglia di preparare anche io questi dolci e mangiarli con un bel tè ai frutti di bosco. Complimenti per la realizzazione e grazie per la ricetta.

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  21. Ma che bel vlog, con tanti argomenti interessanti! Cmq carnevale mi piace solo x i dolci ehehehe li amo pazzamente:) vado ad iscrivermi al tuo blog, lo trovo allegro e mi metto il buonumore, io ne ho uno di makeup, ti lascio il link, magari potrebbe piacerti! Ciao carissima:) http://kiaramakeup89.blogspot.it

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  22. Bellissimo questo tutorial per imparare a fare le chacchiere e le castagnole sei davvero molto brava!!

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  23. sai, le chiacchiere le preparo spesso, ma le castagnole no, cerco sempre una ricetta collaudata...allora mi fido di te e prendo nota :-)

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  24. ciao cara io sono una golosona mi piacciono sia le chiacchiere che le castagnole complimenti per le ricette e la presentazione

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  25. che golosità,... io non resisto! devo ricreare anch'io questa ricetta!

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  26. Sei una tentazione ahahhahahhah...che brava che sei, ottima ricetta e come ho potuto notare usi anche ottimi prodotti :) complimenti per il post mmmmm

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  27. superbe, davvero bellissimi e devono essere anche molto ma molto buone.

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  28. Favolosi i tuoi doli di carnevale. Anch'io questa settimana mi metterò a friggere visto che nella mia città il carnevale dura fino a sabato.

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  29. gozillalilla5 marzo 2014 01:12

    M hai fatto venire una grande voglia i cimentarmi nella preparazione di questi dolci carnevaleschi. Spero mi vengano perfetti come i tuoi.

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  30. piatto ricco mi ci ficco...questo e' un vero attentato alla linea ma io ,non posso farne a meno .complimenti

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  31. Mamma mia che bontà, ti son venuti benissimo, nonostante il carnevale è finito mi segno la ricetta perchè voglio provare le castagnole :)

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  32. che fame!!!!! anche se carnevale è appena finito.....io le mangerei sempre le chiacchiere e le castagnole! complimenti perchè hai usato ottimi prodotti!

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  33. Che buone! Io le mangerei tutto l'anno,anche adesso che è Quaresima...

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  34. le tue castagnole sono venute meglio delle mie quindi copio la ricetta e provo a farle domani. grazie.

    RispondiElimina

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