sabato 8 settembre 2012

Un primo gustossisimo: i nidi di rondine

Ecco un primo piatto davvero gustoso e che farà restare a bocca aperta gli ospiti!!!






Ingredienti:

250 gr: di pasta fresca per lasagne
300 gr: di funghi champignon
50 gr: di funghi porcini secchi
150 gr: di prosciutto cotto
150 gr: di formaggio tipo Emmental
Besciamella fatta con:
500 gr: di latte
50 gr: di farina
50 gr. di burro
Sale e noce moscata


Preparazione:


Far cuocere la pasta in acqua salata e stenderla ad asciugare su di un telo.
Pulite e tagliate i funghi a fettine; in una padella mettete un filo d'olio extra vergine d'oliva con uno spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, unite quindi i funghi farli rosolare, unire anche i funghi secchi precedentemente ammollati, salare e cuocere per circa 15 minuti a fiamma moderata e scoperti.
Nel frattempo che si cuociono i funghi preparare la besciamella: Mettete a scaldare il latte, fino a portarlo a bollore. Sciogliere il burro in un altro tegamino, unirvi la farina e mescolare, unire poi il latte caldo e la noce moscata, portare a bollore e cuocete per pochi minuti, finchè la besciamella non si sarà addensata e sarà pronta.
Ora prendere un rettangolo di pasta, spalmare sopra un velo di besciamella quindi sistemare sopra i funghi, coprire con il prosciutto cotto e sopra ancora con il formaggio.
Arrotolare la pasta su se stessa, avvolgerla nella carta forno o alluminio e mettere in freezer a solidificare che poi si taglia meglio.

17 commenti:

  1. adoro i nidi di rondine mi piacciono davvero molto.

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  2. Buono *_* idea molto carina e originale per servirla.

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  3. Ciao che bello il tuo blog =D! Ti seguo. .Ricambi?
    TI ASPETTO DA ME BACIIII CARA <3
    http://thefashionvictimbyantonellabasile.blogspot.it/

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  4. Ma che bontà!!! :)Passa a trovarmi nel mio blog di cucina, troverai tante ricette gustose! ;)

    http://latavolaallegra.blogspot.it
    http://provatoepiaciuto.blogspot.it

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  5. grazie per essere passata da me,ricambio volentieri la visita e mi iscrivo...questo piatto è una bonta'..brava ^_^

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  6. Mmmmm,che buoni questi nidi di rondine,gustose da leccarsi a baffi :)

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  7. mamma mia che buona, brava! ti seguo!

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  8. che bella ricettina ^__^ amo i funghi porcini e non sembra troppo difficile da realizzare. Ti seguo volentieri.

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  9. mi sono appena iscritta!!!wow che ricettina...mi hai fatto ricordare il profumo di casa mia la domenica...complimentiiiii

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  10. wow voglio provare a farlo anchio! nuova follower molto volentieri date le ricette :)

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  11. CHE FAMEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
    SONO BUONISSIMI SOLO A VEDERLI!!! LI PROVERO!

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  12. vengo qui per iscrivermi e vedo la foto di questa bontà :Q____,,

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  13. mamma che bontà comunque ti seguo anche io :)

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  14. Un primo buono e bello! Brava!!!Ciao ti seguo volentieri!Annamaria

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  15. Eccomiiiii...mamma mia, questo piatto fa venire una fameeeee!! complimenti per le tue ricette, sembrano tutte buonissime! penso proprio di seguirti anch'io... :-)

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