Rigatoni Dialsì con cavolfiori e mollica!

Amo questo piatto da quand'ero bambina, ricordo che chiedevo sempre alla mamma di prepararlo e di cucinare insieme gli "alberelli", così li chiamavo!!
Ahh bei tempi!!!

Vi lascio alla ricetta!!

In questa ricetta ho utilizzato:

Ingredienti 

500 gr Cavolfiore
2 spicchio d’Aglio
Rigatoni Dialsi
Olio extravergine di oliva Compagnia del Pesto Genovese
6 filetti d’acciuga sott’olio
1 fetta di pane casereccio
Sale

Preparazione

Dividiamo il cavolfiore in cimette, buttiamolo in una pentola. Copriamo con 1 litro d’acqua e portiamo a bollore su fuoco dolce.

Mentre il cavolfiore cuoce, prepariamo le briciole: 

Riducete la fetta di pane casereccio in briciole, sbriciolandola appunto con le mani 

Riscaldiamo una padella con un velo d’olio Compagnia del Pesto genovese, uniamo un spicchio d’aglio ed le acciughe sott’olio, 

cuociamo fino a quando l’acciuga non sarà completamente disfatta nell’olio. 

Aggiungiamo le briciole e cuociamole fino a quando saranno dorate; 

allora aggiungiamo i cavolfiori lessati e facciamo saltare per una decina minuti, per formare una bella salsetta.

Nel frattempo appena l'acqua bolle, buttiamo la pasta

Una volta cotta la pasta, la mettiamo nella padella e mantechiamo il tutto!

Eccolo, pronto per essere mangiato!!

Un piatto dal sapore semplice e delicato!!