L’ impasto dei Bignè fatti in casa è cremoso e facilmente lavorabile . I Bignè in cottura crescono molto , svuotandosi all’interno completamente e trasformandosi in bocconcini leggeri e friabili.
Che gusto, sono unici, e quel top di Nutella li rende ancora più golosi!!!
Ingredienti:
200 ml di acqua
80 gr di burro
150 gr di farina
3 uova
sale
Per la crema pasticciera
Preparazione
In un pentolino mettiamo l'acqua ed il burro ed un pizzico di sale e aspettiamo che l'acqua arrivi a bollore
Quindi togliamo dal fuoco e aggiungiamo la farina setacciata e
con un mestolo mescoliamo finchè il composto non si stacca dalle pareti
Quindi lasciamo raffreddare ed aggiungiamo 3 uova, mescolando fino ad ottenere un composto morbido
Con l'aiuto della sac a pochè della GP&me formiamo delle palline di composto sulla carta forno in una teglia
Ed inforniamo prima a 180° per 15 minuti e poi a 150° per altri 20 minuti, o finchè non saranno belli dorati!
Eccoli, non sono bellini??
Ora prepariamo la crema pasticciera, io ho utilizzato il preparato per crema pasticciera Dolci e Pani!
Prepararlo è facilissimo;basta aggiungere al composto acqua oppure latte!io ho versato latte caldo al composto ed ho mescolato il tutto con una frusta!
Una volta pronta, tagliamo i bignè a metà e li farciamo con la crema; io per renderli più golosi li ho ricoperti da un filo di Nutella e codette colorate, in tema carnevalesco!
