Oggi vi mostro come ho cucinato i Troccoli Maffei, ne è venuto un sughetto da leccarsi i baffi!!
Ingredienti
500 gr di braciole di maiale
500 gr di troccoli Maffei
600 gr di passata di pomodoro
uno spicchio d'aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
sale
Preparazione
Prendiamo le braciole, la stendiamo e mettiamo degli spicchietti di aglio, il prezzemolo ed un pizzico di sale.
Le avvolgiamo e le chiudiamo con dello spago
Le mettiamo in padella con un filo d'olio e le facciamo rosolare.
Poi, mettiamo la passata di pomodoro in un tegame e ci versiamo le braciole per farle cuocere, facendole bollire per un'oretta circa.
Quindi cuociamo i troccoli e li scoliamo quando sono in superficie.
Tagliamo la braciola a rondelle, ci adagiamo i troccoli con il sughetto ed una manciata di formaggio grattuggiato.
Buon appetito!!
