Se la terra potesse parlare, racconterebbe la storia di Fiordelisi, una storia che germoglia nel 1954 nella fertile pianura pugliese, il Tavoliere, località nota sin dall'antichità come luogo fecondo per l'agricoltura.
Racconterebbe della passione e dell'impegno di Antonio Fiordelisi, capostipite della famiglia e fondatore dell'azienda, che per primo si dedicò alla coltura e alla produzione di vegetali in quelle ricche terre baciate dal sole.
Nel 1978, i suoi quattro figli si unirono al progetto che già incominciava ad assumere le sembianze di qualcosa di grande.
Alleati preziosi sono stati il sole ed il clima mite e asciutto, caratteristico della zona, che hanno favorito le prime sperimentazioni di produzione e conservazione di pomodori secchi, oggi vanto e punto di forza di Fiordelisi.
Il clima e la naturale propensione del terreno alla coltura degli ortaggi, contribuirono a premiare l'impegno e la passione dei quattro fratelli.
Nel 1995, dopo lunghe e attente ricerche volte a garantire la migliore qualità nel pieno rispetto della natura e della genuinità, vide la luce la prima produzione di pomodori semi dried.
Il motto di Fiordelisi è sempre stato "Solo sole e sale". E' proprio il sale, infatti, che funge da conservante naturale e mantiene il colore vivo del pomodoro
Per Fiordelisi la qualità è assieme impegno e promessa.
Promessa di genuinità e rispetto della natura che Fiordelisi mantiene nelle sue produzioni.
Impegno perchè la qualità è anche frutto di attenti e studiati interventi aziendali volti a raffinare e migliore i processi lavorativi in ogni singolo passaggio.
Per questo FIORDELISI garantisce:
- L'esclusione o restrittissimo uso di fertilizzanti sintetici e pesticidi;
- Il rispetto del suolo, dell'ecosistema e degli esseri viventi;
- Un prodotto sano, perchè sicuro.
Ringrazio l'azienda per i prodotti ricevuti, conosciamoli da vicino!
Il lento processo di produzione rende ogni spicchio speciale, così che questi pomodori divengono non solo un eccellente antipasto pronto, ma anche un incredibile ingrediente per una cucina moderna e ricca di gusto.
POPONCINI RIPIENI AL FORMAGGIO DI CAPRA
I peperoncini tondi appena raccolti vengono puliti e lasciati a marinare almeno un mese in una speciale soluzione che ne smorza l’intenso gusto piccante, rendendoli più dolci. La perfetta combinazione con il formaggio di capra rende questi peperoncini davvero sfiziosi ed ideali per aperitivi o antipasti!
POMODORI AL FORNO
Quando i pomodori sono di stagione è il momento migliore per prepararli e conservarli; Questi sono semisecchi, perchè passati solo al forno e non essiccati al sole. Ottimi per salse, sulla pizza e come antipasto.
POMODORI SECCHI SOTT'OLIO
CARCIOFI GRIGLIATI
Il tipico gusto conferito dalla grigliatura arricchisce i carciofi, sposandosi bene con il classico condimento di aglio e prezzemolo.
PERINOS MINI POMODORI AL FORNO
Mini pomodoro dalla forma a pera, pelato e cotto in forno diviene una vera specialità, un prodotto unico e dalle caratteristiche inconfondibili, distinguendosi per l'intenso sapore, il colore rosso brillante e la polpa soda. Un vero confetto di pomodoro che può essere utilizzato per insaporire fantasiose insalate e sfiziose
IL PELATINO
Mini pomodoro dalla forma a pera, pelato e conservato fresco, condito con una foglia di basilico e una goccia di olio extra vergine di oliva per esaltare il sapore dolce per natura del pomodoro. E' ideale per la preparazione di sughi come condimento per pasta, carni, pizze e molti altri piatti.
FIORDISOLE POMODORI SECCHI
Riscoperto dagli chef italiani, questo frutto della cultura popolare oggi è dappertutto, persino nelle cucine più moderne e bizzarre. Facilmente utilizzabili per la preparazione di ottimi piatti vegetariani, i pomodori secchi sono anche un perfetto ingrediente per carne o originali ricette di pesce.
Sono davvero dei prodotti squisiti e li ho già utilizzati nella preparazione di alcuni piatti che presto pubblicherò anche qui sul blog...
Per chi se lo fosse perso, ho usato i pomodori secchi conditi sott'olio nell'impasto dei miei Donuts ai formaggi svizzeri e devo dire che hanno riscosso parecchio successo!!
Eccoli qui, in tutto il loro splendore!
Restate connessi, perchè presto ci saranno gustose novità!!
