Pizza muffin con broccoletti e scamorza!

Come sapete adoro i lievitati, impastare, sperimentare nuove forme, nuovi accostamenti, poi mi piace sentire quel buon profumo di pane appena sfornato che inonda tutta la cucina!

Ultimamente mi piace molto avere le mani in "pasta", è un ottimo antistress, funziona meglio di una seduta dallo psicologo, mi rilasso tanto con i lievitati, mi estraneo da tutto e da tutti rifugiandomi in un mondo mio...impastare gli ingredienti, la lievitazione (sbircio sempre, lo so che non devo farlo ma sono troppo curiosa!), la formatura e poi quell'attesa/emozione quando si inforna e si aspetta l'avvenuta cottura per poter assaporare il "miracolo" appena avvenuto!

Oggi vi mostro la preparazione di golosi muffin al sapor di pizza, golosissimi, sono perfetti per l'aperitivo o una bella merenda!!

Ingredienti

400 gr di farina semintegrale CiaoBio

1 bustina di lievito in polvere

1 cucchiaio di zucchero

200 dl di acqua

olio d'oliva

broccoletti

scamorza a pezzetti

salsa di pomodoro

semi di sesamo

sale

Preparazione

In una ciotola versiamo la farina

aggiungiamo la bustina di lievito, lo zucchero, una presa di sale

versiamo l'acqua tiepida ed iniziamo ad impastare

formiamo un ben panetto che lasceremo a lievitare per 2 orette o finchè non sarà raddoppiato di volume

Quindi dividiamo l'impasto in tante palline che stenderemo e farciremo a piacimento,io ho usato broccoli, scamorza, olive nere

quindi li chiudiamo a mò di sacchetto, li mettiamo nei pirottini e li spennelliamo con un pò d'olio e della salsa di pomodoro, oppure con dei semini di sesamo.

In forno a 180° per 20 minuti

Ed eccoli sfornati, serviteli belli caldi!

Serviti nel piatto spigolo nero della Poloplast


Che ne dite???Vi piacciono i miei muffin pizza??
Sono buonissimi!!